NUESTRA HISTORIA
La empresa LOS TOLEDO, anteriormente conocida como CONSERVAS TOLEDO, tiene una larga tradición familiar relacionada con la pesca y la producción artesanal de conservas. Desde sus orígenes en la isla de La Graciosa, hace más de cinco generaciones, los Tatarabuelos de los actuales socios de la empresa se dedicaron a la pesca con artes y aparejos artesanales.
A lo largo del tiempo, la familia Toledo ha sido reconocida por su dedicación a la pesca de bajura y la captura de la corvina, la sardina y el atún. También se han enfocado en la producción de conservas de pescado, tanto fresco como salado, para abastecer a la industria conservera de Arrecife de Lanzarote.
Destaca la figura de D. Luis Toledo Betancort, padre y abuelo de los actuales socios de LOS TOLEDO, quien transmitió sus conocimientos y prácticas pesqueras a sus descendientes. Luis trabajó en los barcos de la familia desde muy joven y, después de formarse como Patrón de Gran Altura en la Escuela de Pesca de Arrecife, ejerció como Patrón Inspector a bordo de un pontón velero en Mauritania y tuvo varios barcos a su cargo.
En la actualidad, LOS TOLEDO ha incorporado esta tradición familiar en su forma de hacer conservas artesanales, utilizando técnicas y procesos heredados de sus ancestros. Su logotipo, inspirado en la figura de D. Juan Hernández Montserrat, padre de D. Antonio Hernández Pérez, se basa en una foto de él con el sombrero típico graciosero.
En definitiva, LOS TOLEDO se enorgullece de mantener y transmitir una tradición familiar de pesca y producción artesanal de conservas que se ha transmitido de generación en generación, y que continúa siendo una parte integral de su identidad empresarial.
